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《这种蔬菜如此好》  

2017-09-14 07:24:25|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《雪里红竟如此好》 - 江山千古 - 江山千古的博客
 雪里蕻(hong)


《这种蔬菜如此好》


雪里红菜能抗癌,
此种蔬菜如此好。
以前不学不知道,
而今须得刮目看。
此菜多为经腌制,
硝盐含量较比高。
为了食用之安全,
一定洗净多浸泡。




        抗癌蔬菜排行榜:(括号中为对癌症抑制作用的百分比)


1.熟番薯(98.7%)雪里红雪里红

2.生番薯(94.4%)

3.芦笋(93.7%)

4.花椰菜(92.8%)

5.卷心菜(91.4%)

6.菜花(90.8%)

7.西芹(83.7%)合并图册合并图册

8.茄子皮(74%)

9.甜椒(55.5%)

10.胡萝卜(46.5%)

11.金花菜(37.6%)

12.荠菜(35.4%)

13.苤蓝(34.7%)

14.芥菜(32.4%)

15.雪里红(29.8%)

16.番茄(29.8%)

17.大葱(16.3%)

18.大蒜(15.5%)

19.黄瓜(14.3%)

20.大白菜(7.4%)[2]


雪里红一年生草本植物芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名"雪里红"。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的"雪里红",所以也被误传为"雪里蕻"。

另:据著名词典学家王光汉《词典问题研究*"现代汉语词典"推荐词形检讨》研究,当作"雪里蕻"。蕻,《广韵》音"胡贡切",《集韵》释为"茂"。《广群芳谱·蔬谱五》:"四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。"谓此菜于雪时反茂,故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。                      (摘自互联网)


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